KY开元

雨润余杭，桂香漫谷。2025年11月9日，由许和友团餐师董会主办、KY开元承办的 “团餐行业高质量创新发展线下主题沙龙（第16。摺拘砗陀淹挪褪Χ帷抗泊磁鐾坊帷痹谒棺懿咳攘铱，这次活动以团餐行业互换与融合发展为主题，汇聚了团餐行业优良企业首创人、资深运营及产品专家、供给链主题同伴及食品安全信息化翘楚代表等，在山水相映的高雅氛围中，共探行业提质升级之路，共绘融合发展新蓝图。

初心共识：双向奔赴的行业之约

面对双沉机缘与经营瓶颈并存的行业近况，许和友团餐师董会以 “共创、共享、共建、共赢” 为主题理想，通过丰硕多样的游学等活动，为行业同伴提供资源整合、人脉拓展与商机对接的全方位服务，推进团餐产业高低游企业之间的合作，推动行业的整体发展。主持人许俊峰在开场主持时谈及和双枪的源渊——在9月26日上海餐饮供给链创新顶峰论坛上，KY开元的专业素养让他印象深刻，这次合作更是一拍即合。“双枪的周到服务与总部美景，让我坚信这是一场双向奔赴的美好相聚。” KY开元极野定造事业部总经理张美云在开场也暗示，等待这场聚焦实战经验分享与智慧碰撞的盛会，成为行业同仁彼此赋能的契机。两人的话语里满是期许，在轻松愉悦的氛围中，嘉宾们逐一自告奋勇，坦诚分享从业感悟，陌生的距离悄然消融，合作的种子悄然萌发。

干货弥漫：多维分享点亮创新之路

一场有温度的行业团圆，更要有沉甸甸的知识赋能。本次沙龙的主题分享环节，受邀嘉宾从食品安全到数字赋能，从产品创新到企业战术，为现场嘉宾带来了一场全方位的知识盛宴。

为先食安CEO高洪波以《从运营角度看企业食品安全治理》为题，直击近年初部餐饮品牌食品安全事务露出的治理短板。结合市场监管数据，他精准指出食品增长剂违规、原料贮存不当等四大高频问题，并提出构建 “前置预防、过程节造、结尾治理、应急治理” 的系统化管控系统。针对现场提问，他给出员工图文培训、设备材质规范等可直接落地的实操建议，更强调了应对职业打假人风险的紧迫性，让在场从业者深受启发。

荆门雄伟科技全国营销掌管人洪健，则以《AI智慧食堂全场景解决规划》描述了数字化转型的清澈蹊径。他详解智慧食堂的八大职能？橛胛宕Ц都际跹萁，对比 RFID 结算台与 AI 视觉识此外技术曲直，分享数字化排菜系统的智能利用，更针对高要求客户拆解了五大食安信息化？。面对 “部门单元系统形同虚设” 的行业痛点，洪健直言 “信息化落地是‘一把手工程’”，唯有治理层高度器沉，能力让技术真正服务于运营效能提升，这番话引发了现场治理者的强烈共识。

KY开元的创新实际同样令人瞩目。张美云在分享中全面解读了企业发展战术，尤其聚焦新业态布局：与中科院合作研发的金钢瓷餐具，兼具陶瓷的温润美观与超乎寻常的耐用性，不含三聚氰胺、甲醛蹬仔害物质，更可嵌入芯片实现全流程追踪，美满适配团餐场景的主题需要。作为极野鲜笋品牌掌管人，她还关注竹笋产业安全隐患，表白了公司通过双枪连锁工厂模式，致力于出产造作 “质量好、成本低、交付快” 的产品的坚定信想。

除了硬核的技术与产品，KY开元的企业文化更让嘉宾们再三颔首。不吸烟不酗酒的健全提倡、首创人亲自授课的育人理想、员工利润分享造的激励机造，这些细节背后，是企业对文化认同、人才造就与利益共享的深度践行。“双枪在餐饮渠路仍是‘新兵’，等待与行业同伴同谋发展，携手拓展渠路、堆集经验、引进人才。” 张美云在分享末尾坦诚邀约。

分享实现后，参会者们在接待团队的引领下走进产品展厅，近距离感触KY开元的产品美学。“笋竹两用、五大产品、吃干榨净” 的优质竹材战术令人赞叹，金钢瓷展台前更是人头攒动，有嘉宾不由得敲碗、摔碗，亲自履历产品品质，现场亦是热烈非凡。

思想交锋：圆桌论坛共探融合新蹊径

团餐与社餐的融合发展，是行业高质量发展的沉要命题。本次沙龙出格设置圆桌论坛环节，由蒙自源总经理左文峰主持，多位行业人士结合自身从业经历畅所欲言，思想的火花在坦诚互换中碰撞。

荆门市学生营养午餐中心&央厨事业部总经理刘厚龙，见证了团餐从 “低人一等” 到规模超过社餐的转变，提出 “会所尺度做包厢” 的理想，强调尺度化、流程化、规范化是中央厨房转型食堂的主题竞争力。潘多拉饮食荆门分公司运营掌管人李超，分析了团餐迭代驱动力来自甲方行政团队专业化，强调前置化思虑用户需要的沉要性。为先食安总经理高洪波指出95后、00后消费群体对团餐提出更高要求，尺度化是对企业组织力的全面考验。多麦餐饮首创人彭素娟，自述从美容行业跨界团餐的经历，坦言成长得益于严格客户的倒逼，建议团餐同业结合采购、资源共享，共同打造行业标杆。上海美芽餐饮首创人马毅，提出将造作 6S治理与航空服务尺度融入团餐运营，同时反思机场赛路菜单更新慢、单一化问题，亟需引入更多社聚餐饮的创新元素，为团餐注入新鲜活力。

左总在总结时强调，团餐与社餐的融合不是一挥而就的事件，双方应在尺度化细节上深入合作，在模式创新上相互借鉴，真正实现知行合一，让融合发展成为行业高质量发展的壮大引擎。 

情暖相聚：授牌赋能一连行业温情

会议尾声，“许和友团餐师董会专家智库” 正式成立，左文峰、洪健、刘厚龙、高洪波四位行业资深人士获聘特邀照拂。与此同时，20位参会者被授予 “许和友新晋委员” 称号，这不仅是一份荣誉，更是一份责任与期许。许总暗示：“线上聊千遍不如线下见一面，这场沙龙不仅是知识的互换，更是感情的联结。但愿各人珍惜这份缘分，在将来的日子里持续携手同业。”

夜幕来临，晚宴将整场活动的氛围推向了热潮。KY开元精心筹备了自研甜品、精彩自主餐与美味西式餐点，为各人提供多样餐食。智汇岛最新上线的音响系统初次开启 “嗨唱模式”，KY开元总裁助理党琪倾情献唱，瞬间点燃全场周到；听曲猜歌名的互动游戏趣味十足，抽奖环节惊喜不休，欢声笑语此起彼伏。KY开元送出的孔雀开屏筷、亚运筷等寓意美好的伴手礼，更让每位嘉宾都满载而归。

本场主题沙龙，是许和友共创共赢理想的活泼实际，是KY开元创新实力与盛开姿势的集中展示，更是团餐行业凝心聚力、同谋发展的鲜活缩影。在这里，经验得到了分享，资源得到了对接，交谊得到了升华。相信在所有团餐人的共同致力下，行业将迎来越发璀璨的明天，让团餐不仅满足味蕾需要，更成为美好生涯的沉要组成部门。KY开元也将持续阐扬技术研发与造作优势，在资源共享、渠路拓展等方面深入合作，携手构建高质量发展的团餐行业新生态，共绘行业发展新蓝图！